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엠마우스 가는 길
아이코나와 가찌아를 넘어서 브레빌 920의 행복한 바리스타
심플한 아이코나 드롱기 2 in 1 포트필터 vs 바텀리스 포터필터51mm이지만 2년 동안 사용했다. 특유의 저압으로 추출한 에스프레소는 고소하고 맛있다. 20만원대로 2 in 1 포터필터(투홀 필터홀더, 트래거)를 이용해 KG 89 그라인더 분쇄도로 에스프레소를 내리면 크레마도 보이고 그럭저럭 꽤 괜찮다. 모양과 맛은 영락없이 에스프레소다. 스팀도 라떼나 카푸치노를 만드는 데 불편함이 없었다. 어느 날 디게싱이 막 끝난 신선한 원두를 넣었는데 머신이 에스프레소를 내리지 못하고 물과 가스로 가득차지며 추출되지 않았다. 오래된 원두는 잘 내리는데 신선한 원두는 왜 내리지 못할까 하며 냉장고에서 보름이나 한달 묵히면 지장이 없었다. 사실 아이코나는 우아하고 아름다움의 상징(아이콘)인데 이쁜 쓰레기였다. ..
실개천, 세상을 헤엄치다/꿈꾸는 바리스타 : 커피 향기는 바람에 날리고
2024. 2. 1. 14:08